今日の焙煎
こんばんは。マダム でんでん♪でございます。
SCAJ2007の3日間の疲れが今日になってどっと出たようで、今日は午前中には起きられず。お昼過ぎに起き出して、軽いお昼ご飯の後、自家消費用のコーヒーを焙煎しました。
しばらく練習でコロンビア スプレモばかり焙煎していたので、いい加減コロンビアは飽きました。ので、今日は焙煎の練習とかはあまり考えず、ペルー、ガテマラ、ケニアを1kgずつ気楽に焙煎しました。
ペルーはハイロースト、ガテマラはシティロースト、ケニアはフルシティローストあたりで煎り止め。まあ、そこそこおいしいコーヒーになりました。ペルーがなかなかいいです。あまり深煎りにはできなさそうな感じですが、ナッツ系の柔らかな風味でとても飲みやすいコーヒーです。これは普段コーヒーはあまり飲まない人にも喜んでもらえそうな味です。
ケニアはフルシティくらいまで持っていっても特徴出ると思ったのですが、思ったより大人しめのコーヒーになりました。ちょっと排気が強すぎたかもしれません。あと、1ハゼ後の火力が強すぎたかな？
ガテマラはまだ飲んでみてないです。豆をかじった感じでは、シティローストでもしっかり酸味が残っているようです。ケニアよりこっちのほうがフルシティ向きだったかもしれません。
明日はまたSCAJ2007のレポートの続きを書きます。
でわ～。
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コメント
お疲れ様です。
私も少し、夏の暑さにやられたようです。
感想を書こうと思ってまだ書いていません。
今日は朝の涼しい時間に見ています。
以前見せてもらった、媒染の時間の経過を
豆を並べて写真に撮っていたのを思い出しながら
読んでいました。
品種（っていうのかな？）によってもずいぶんと違うでしょうが、媒染の様子がここまで細かく書いてあると
つい、興味深く読んでしまいますね。
また疲れが出るかもしれませんので、ゆっくり休んで下さい。
投稿： mine | 2007年8月 5日 (日) 05:42
でんでんさんってプログラマーなんですよね。
サイト紹介のとこで面白そうだったsnap shotというやつ、自分のサイトにも貼付けてみました。
難しいですね。
希望する箇所だけ表示出来ればいいんですけど。。
っでも面白いからしばらくこのままにしてみようと思います。
（＾▽＾）
投稿： Artmic8neo | 2007年8月 5日 (日) 16:16
＞mineさん
お察しどおり、また疲れが出ました～。
昨日は1日胃の調子がおかしくて、なにもできず。。。
コーヒーは産地によってかなり味が違います。やっぱり気候の違いが大きいんだと思います。気候が違うと、栽培の仕方や収穫後の精製方法（実から種を取り出す方法）も違ってきますからね。
今回の焙煎はちょっと失敗っぽいです。あまり特徴が出ませんでした。豆自体が持っている味を十分に引き出せなかった気がします。ほんとは同じ豆で条件を変えながらベストな焙煎条件を探さないといけないです。今回のように別々の豆では、どの条件が失敗の原因だったのかトレースできないので。
焙煎の条件出しは、秋頃になったら候補の豆を揃えて、集中して徹底的にやりたいと思ってます。今回のはあくまでも自宅で飲む用ってことで。。。
投稿： でんでん♪ | 2007年8月 6日 (月) 16:19
＞Artmic8neoさん
snap shot付けたんですね～。コレ、そのままだと外部リンク全部にふきだしがついてスナップショットが表示されちゃうので、ちょっと邪魔くさいんですよね。
http://www.snap.com/about/shots_faq.php?lang=ja-jp#14
ここ↑に書いてあるみたいに、スナップショット用のJavaScriptコードの"ap=1"を"ap=0"に変更して、スナップショットを出したい範囲だけ、＜div class="snap_shots"＞…＜/div＞で囲むといいかもです。ちょっと面倒ですけど。。。
投稿： でんでん♪ | 2007年8月 6日 (月) 16:26
そうなんですよね。
全部でちゃうとウルサい。
そんな方法もあるんですね。参考にします！
僕は 面倒だったけど面白かったです！（＾▽＾）
投稿： Artmic8neo | 2007年8月 6日 (月) 18:05
でんでんさ～ん！
おうちカフェにトピを立ててみたのですが、ちょっとおうちカフェから外れた話題なので心配で・・・。
おまけに長々と書き込んでしまって、すみません！
お盆の帰省の時期にちなんでちょっと話題をと思ったのですが失敗だったかなー。
でも、トピって消せないんですよね。
す、すみません！
また頑張って考えます・・・。
投稿： とわ | 2007年8月 8日 (水) 16:34
＞Artmic8neoさん
しばらくチェックしてませんでした。また寝込みました(^^;;どうにか体調コントロールできるようになってきたと思ってたんですが。情けない。。。
うちのブログを紹介していただいてありがとうございました。
＞とわさん
お返事遅くなってごめんなさい。おうちカフェのトピなかったですよ。消しちゃいましたか？おうちカフェは雑談ありだと思うので、心配しないでどんどんトピ立てしちゃってください～。わたしも何か思いついたらトピ立てします♪
投稿： でんでん♪ | 2007年8月 9日 (木) 08:07
こんばんは！
私、どこにトピ立てしたんだろう・・・。
昨日長々と書いちゃって、みんな面倒で書き込んでくれないかなーって見に行ったら、無い！
他のグループさんの所も間違えて立ててないか確認しましたがありませんでした。
・・・謎。
また改めて立てさせて頂くかもです。
昨日のは長過ぎたので、出直してきます。
投稿： とわ | 2007年8月 9日 (木) 19:01
＞とわさん
お返事遅くなってしまってごめんなさい～。
長いの書いて消えちゃってると悲しいですよね。なんでかな～と思ってちょっとトピ立てのテストしてみたんですが、トピ立ての時はコメント投稿と違って確認画面が出て、そこでもう1回ボタンを押さないとダメみたいです。もしかしたらそのせいかも。
これに懲りずに、またトピ立てお願いしますね♪
わたしのブログ、しばらくお休みしてしまいましたが、そろそろ復活します！またお願いします～。
投稿： でんでん♪ | 2007年8月12日 (日) 15:24